Salam, Wonketeers! Saya Hooper, bartender Anda, dan saya punya sedikit yang tidak biasa minuman beralkohol Mulailah makan malam Anda dengan menu. Martini ini membutuhkan waktu satu hari penuh untuk disiapkan, namun hasil akhirnya mudah untuk dibuat. Ini adalah suguhan lezat dan canggih yang tidak dapat Anda buat setiap hari tetapi sangat menyenangkan untuk dibuat. Mari kita minum martini caprese. Ini resepnya:
1 ons Vodka Kemangi Tomat (lihat di bawah)
1 ons vodka minyak zaitun (lagi)
½ ons capano vermouth kering
3 tetes cuka balsamic
Tempatkan semua bahan dalam wadah koktail dan tambahkan es. Aduk hingga bagian luar wadah dingin. Saring ke dalam gelas coupe dingin. Hiasi dengan dua tomat koktail dan seiris keju mozzarella.
1 ½ cangkir Vodka Tito
¼ cangkir minyak zaitun extra virgin
Campurkan minyak zaitun dan vodka dalam wadah yang dapat ditutup rapat. Kocok dengan baik. Tempatkan di lemari es selama 24 jam. Saring vodka melalui saringan kopi ke dalam wadah kaca. Simpan di lemari es sampai digunakan.
1 ½ cangkir Vodka Tito
10-12 tomat ceri, dibelah dua
8-10 lembar daun kemangi segar
Campurkan tomat, kemangi, dan vodka dalam wadah yang dapat ditutup rapat. Dinginkan selama 24 jam. Saring vodka melalui saringan jaring halus ke dalam wadah kaca. Simpan di lemari es sampai digunakan.
Ya, ini adalah koktail yang benar-benar gila yang akan membuat Anda menghabiskan waktu seharian untuk membuatnya. Ini sebenarnya bukan minuman malam. Vodka cukup untuk membuat 3-4 koktail. Tuangkan anggur ini kepada tamu Anda di malam musim panas, dipadukan dengan roti kering dan buah zaitun, untuk awal yang baik untuk pesta makan malam. Simpan sebagai minuman pesta yang dibuat dengan baik.
Koktail kuliner telah populer di bar mixology selama beberapa waktu. Secara umum, mereka mengacu pada minuman yang terinspirasi oleh makanan. Ide intinya sangat berguna. Saya punya buku berjudul “Alkitab RasaSaya mengandalkannya sebagai inspirasi ketika saya perlu membuat koktail yang unik. Tidak ada resep apa pun di dalam buku ini, yang ada hanyalah pasangan makanan—rasa yang saling melengkapi. Ada yang jelas, namun ada kejutan yang membuat perbedaan besar. Jika Anda suka membuat kue, memasak, atau makan, ini adalah pilihan yang tepat untuk Anda.
Namun, koktail ini tidak “terinspirasi oleh” makanan. Ini adalah minuman yang rasanya persis seperti makanan. Tomat, kemangi, minyak zaitun, dan cuka balsamic – salad caprese. Saya pernah minum minuman ini sebelumnya; sebuah bar di Cleveland tempat saya bekerja menyajikan koktail “Stadium Dog”. Hambar menyukai Hot dog, tapi hampir saja…sangat mengganggu. Bukan buku terlaris. Saya lebih suka minuman ini, terutama karena menurut saya koktail tidak harus terasa seperti protein hewani. Selain itu, ini memungkinkan saya mendemonstrasikan infus dan pembersihan lemak, teknik yang telah kita bahas di resep sebelumnya. Mari kita rangkum dengan cepat teknik-teknik ini sambil mendiskusikan bahan-bahannya:
Vodka Kemangi Tomat: Hampir semua vodka bisa digunakan untuk proyek ini. Saya menggunakan Tito karena ringan dan manis, dan memang begitu baik untuk anjing. Saya juga tidak terlalu pilih-pilih soal tomat atau basil di sini. Saya memilih tomat yang enak tapi tidak terlalu cantik di toko kelontong dan merobek beberapa daun tanaman kemangi di halaman belakang rumah saya. Luangkan waktu Anda dan biarkan vodka bekerja. Etanol mampu menghilangkan molekul rasa dari zat aromatik dengan baik, jika diberikan waktu yang cukup.
Vodka minyak zaitun: Semangat pembersih minyaknya keren banget. Krim, minyak bacon, minyak zaitun—semuanya merupakan bahan koktail yang enak setelah Anda mengetahui rahasianya. Minyak sendiri tidak memiliki rasa; molekul-molekul yang tersuspensi dalam minyaklah yang memberikan rasa tersebut. Kocok vodka dengan lemak lezat dan diamkan selama sehari, dan vodka akan terasa enak. Kuncinya di sini adalah menyimpan vodka yang sudah diminyaki di lemari es saat sedang digunakan. Minyak akan naik ke atas dan mengeras, sehingga mudah untuk disaring.
Capano Vermouth Kering: Martini tanpa vermouth bukanlah martini sama sekali, dan vermouth selaras dengan semua rasa di gelas. Sedikit manfaatnya di sini; rasio standar vermouth dan spirit dalam martini saya adalah 1:6.
Cuka balsamik: Balsamic menambahkan rasa zaitun pada minuman dan menonjolkan rasanya. Berhematlah. Tiga tetes balsem sudah cukup. Terlalu banyak akan membuat balsamic membuat minuman kewalahan.
menghias: Tomat adalah suatu keharusan yang mutlak. Aroma tomat segar saat Anda menyesap minumannya sangat membantu menjual sifat “salad caprese” dari cocktail tersebut. Selain itu, Anda dapat mencelupkan pilihan koktail ke dalam minuman Anda dan memakan makanan pendampingnya, dan itu menyenangkan.
Secara keseluruhan, minumlah dengan baik, sering-seringlah minum, dan beri tip kepada bartender Anda – berdonasi ke Wonkette melalui tautan di bawah!
Jika Anda membeli sesuatu seperti peralatan koktail di Amazon, tombol ini akan memberi kami sedikit komisi!
Anda dapat menemukan saya di samurai_grog di Threads dan Insta!
Buka threadnya!