Sepak bola dan makanan enak adalah perpaduan yang sempurna dan populer. Meskipun penggemar mungkin tidak perlu makan sambil menonton pertandingan tim favorit mereka, menambahkan makanan ke perayaan sepak bola pasti akan membuat akhir pekan musim gugur lebih menyenangkan.
Saat musim sepak bola dimulai, makanan tertentu menjadi makanan pokok pada hari Sabtu dan Minggu sore. Selama musim sepak bola, hanya sedikit penggemar yang menolak sepiring sayap ayam atau melewatkan sepiring nacho. Namun para penggemar dapat melakukan lebih dari biasanya dengan mengadakan pesta menonton pertandingan di rumah, menawarkan fasilitas tambahan yang pasti akan menyenangkan penonton.
tulang rusuk bayi
Melayani 4
4 2 hingga 2-1/2 pon. Bingkai tulang rusuk bayi
3 sendok makan garam halal
3 sendok makan lada hitam yang baru digiling
2-1/3 cangkir Saus BBQ Gaya Kansas City
(lihat di bawah)
1. Hilangkan lemak yang menempel pada iga. Bumbui kedua sisinya dengan garam dan merica. Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam.
2. Siapkan panggangan untuk merokok pada suhu 225 F hingga 275 F.
3. Letakkan daging iga menghadap ke atas di atas panggangan di atas nampan tetesan. Tutup penutupnya. Jika perlu, bungkus iga dengan alumunium foil setelah 1 jam 30 menit atau setelah kulit batang (kulit) berwarna coklat kemerahan.
4. Balikkan iga, tutup panci, dan lanjutkan memasak selama 1 jam 30 menit, atau hingga iga terpisah dengan tarikan lembut.
5. Keluarkan kertas timah (jika menggunakan), olesi iga dengan saus, tutupi, dan masak daging menghadap ke atas selama 10 menit atau sampai saus matang. Sajikan segera.
Tip memasak: Bagian belakang iga dilapisi dengan selaput, yang menurut beberapa bumbu marinasi mencegah daging menyerap asap, tetapi ini hanya mitos. Banyak orang yang tidak mau repot melepasnya, membiarkannya tetap terpasang membantu mencegah tulang rusuk terlepas saat digerakkan.
Saus BBQ Gaya Kota Kansas
Menghasilkan sekitar 1-1/2 cangkir
1 cangkir pasta tomat
1-1/2 cangkir cuka sari apel
2 sendok makan saus Worcestershire
2 sendok makan selotip hitam yang belum diawetkan
tetes
6 sendok makan gula merah muda kemasan
2 sendok makan minyak canola
6 siung bawang putih, cincang
2 sendok teh garam halal
2 sendok teh paprika manis
1 sendok teh kayu manis bubuk
1 sendok teh cabai rawit
1. Dalam mangkuk sedang, aduk saus tomat, saus Worcestershire, molase, dan gula hingga halus.
2. Dalam panci berukuran sedang, panaskan minyak dengan api sedang.
3. Tambahkan bawang putih. Masak selama sekitar 30 detik atau sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tambahkan garam, paprika, kayu manis dan paprika. Masak 10 detik atau sampai harum.
5. Tambahkan campuran pasta tomat dan aduk. Masak sekitar 1 menit atau sampai bumbu tercampur.
6. Dinginkan dan dinginkan semalaman sebelum digunakan untuk mengembangkan rasa yang utuh.
Tips memasak: Saat membuat saus barbeque, bahan tidak perlu direbus, cukup direbus dengan api kecil. Mendidih memungkinkan rasa menyatu; merebusnya menyebabkan bahan-bahannya terpisah.